شوربة البطاطس والكراث .

~










المكونات :

2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 كراث كبير مغسول ومقطع بالعرض إلى شرائح بحجم ¼ بوصة
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
4 أكواب مرق الدجاج أو الماء أو مرق الخضار
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
ربع كوب حليب أو كريمة
ربع كوب من الثوم الطازج المفروم ناعماً للتزيين

طريقة التحضير :

تذوب الزبدة في وعاء متوسط على نار متوسطة.
أضيفي البصل.
يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي الكراث.
يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي البطاطس والمرق. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك
على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس مع
التحريك من حين لآخر.
امزجي على دفعات باستخدام خلاط للوصول إلى القوام المطلوب
أعيدي الحساء إلى القدر.
يُضاف الحليب أو الكريمة ويتبل حسب الرغبة مع الملح والفلفل الأسود
المطحون الطازج.

قومي بإعادة التسخين إذا لزم الأمر.
تقدم مع الثوم المفروم.