طبق فطآئر الدجآج الهشة ||~

المقادير
3 كاسات طحين ابيض
4 ملاعق حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية مذوبة
في ربع كاسة ماء و سكر
ملعقة ملح
1/2 كوب زيت
ماء فاتر للعجن
للدجاج:
جزرتين مبشورة
بصلتين مفرومة
صدور دجاج مغلية و مفرومة
بهارات متنوعة (كاري + كمون + فلفل اسود +
كبزرة مطحونة + كركم)
كبزرة مفرومة
(إختياري: فلفل حلو مقطع الى شرائح حسب الرغبة)
صفار بيض او حليب للتحمير
:
طريقة التحضير
طريقة العجينة: نقوم بخلط المقادير الجافة معاً.
نضيف الزيت و الخميرة و نقوم بخلط المقادير الجافة
ثم نقوم بإضافة الماء و العجن حتى نحصل
على عجينة رخوة و لا تتلاصق.
طريقة عمل الحشوة: نحضر مقلاة و نضع عليها زيت
ثم نقوم بإضافة البصل و نقلبه حتى يذبل..
نضيف اليه الجزر و الفلفل الحلو و نقلبه حتى يذبل.
نقوم بإضافة الدجِاج و نضيف بهارات متنوعة
على الدجِاج حسب الرغبة و نضيف الكبزة و ملح و نقلبه تماما.
نقوم بفرد العجين بأي أشكال نحبها و نحشيه
و نصفه على صينية فرن تم نتركه ليختمر مدة نصف ساعة
و نقوم بدهنه من الأعلى بالحليب او صفار البيض
ثم نضعه في الفرن حتى ينضج
و بالهناء و الشفاء.