طرق غريبة لعمل البامية بالزيت والخضرة

طرق غريبة لعمل البامية بالزيت والخضرة




كتبت ياسمين أحمد

بامية_ صورة أرشيفية


وصفات الأكلات الغريبة لا تعد ولا تحصى، ودائما من وقت لآخر تظهر وصفة غريبة لصنف معين من الطعام، ومؤخرا ظهرت وصفة "للبامية" وقد أثارت دهشة رواد موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، خاصة أنه يدخل في طهيها مكون آخر وهو البيض، لكن وصفة "البامية بالبيض" هذه ليست أغربها، بل هناك وصفات أخرى للبامية غريبة، وخلال الأسطر التالية سنوضح أبرزها:
بامية بالزيت على الطريقة اللبنانية


بامية بالزيت

المقادير:

400 جرام بامية
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروس
2 بصلة مفرومة
½ كوب عصير ليمون
½ حزمة كزبرة مطحونة

الخطوات


بامية.
قلى الثوم والبصل بزيت الزيتون حتى يحمروا، ونغسل البامية ونصفيها ثم تضاف إلى خليط البصل والثوم ويرش عليها عصير الليمون وتقلب، ثم تضاف الطماطم ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة، ويضاف إليها الملح والكزبرة وتقلب لمدة دقتين قبل ان تقدم.

بامية بالخضرة


بامية بالخضرة

المقادير

كيلو بامية
2 ملعقة زيت زيتون
بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل، كمون)
مرق لحم أو دجاج
بصلة مفرومة
حزمة سلق
ثوم مفروم
صلصة
1 ملعقة سمن

الخطوات

*حمري البامية في زيت كثير حتى تلين

*اخلطي البصل مع الكمون والفلفل الاسود ويرفع على النار

* تصفى وتوضع في المرقة المغلية على النار وتغطى حتي تنضج

* اغسلى السلق ويترك في الماء بضع دقائق ثم ارفعيه ويجفف جيدا

* حمري السلق المفروم في زيت تحمير البامية وارفعيه حين يجف

* صفي السلق وضيفيه الى الثوم ويدق في الهون حتي يصبح عجينة ناعمة

* اعيديه إلى طاسة مع ملعقتين من زيت تحميره

* ضيفىه إلى البامية ويرفع على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق مع المرقة

* ضيفي صلصة الطماطم إلى السمنة و ترفع على النار وحين تتسبك تضاف إلي البامية مع التقليب .