أول مزادات التونة اليابانية في العام

يعتبر اليابانيون انعقاد أول مزاد لسمك التونة في كل عام بسوق الجملة لمصايد الأسماك "تويوسو" في العاصمة طوكيو "حدثا ميمونا"، حيث يتحول السعر الذي تباع به السمكة الأفضل إلى خبر رئيسي يتصدر وسائل الإعلام، إذ يكون دائما مرتفعا بصورة لافتة.
وفي المزاد الاستهلالي الأول لهذا العام صباح اليوم الثلاثاء بيعت سمكة تونة ضخمة زرقاء الزعانف مقابل 20.8 مليون ين (202 ألف دولار)، وهو سعر أقل بكثير من السنوات السابقة حيث تكافح صناعة المطاعم، في ظل قيود جائحة فيروس كورونا.

سماسرة مصايد الأسماك يفحصون التونة ذات الزعانف الزرقاء قبل تقديم العطاءات في المزاد الأول لهذا العام بسوق تويوسو في طوكيو (الأوروبية)

اعلان

سمكة التونة التي بيعت في المزاد تم اصطيادها من مياه قريبة من بلدة أوما التابعة لمحافظة أوموري (الأوروبية)

المزاد عقد في ساعة مبكرة من الصباح (رويترز)

مزاد سمك التونة يتم تنظيمه بشكل يومي بسوق تويوسو بالطريقة نفسها التي ينظم بها المزاد الاستهلالي الأول لكن نادرا ما يزيد سعر السمكة الواحدة على 5 ملايين ين عكس ما يشهده مزاد بداية العام (غيتي)

هناك تباين كبير في الحجم بين التونة المعروضة في المزاد حيث يتم تقييم كل سمكة على حدة (غيتي)

النوع الأكثر قيمة هو سمك التونة ذو الزعانف الزرقاء الذي يعيش في المحيط الهادئ، متبوعًا بالتونة الجنوبية صاحبة الزعانف الزرقاء، ثم التونة السندرية صاحبة العينين الجاحظتين، وأخيرا التونة الصفراء (غيتي)

اعلان

وزن السمكة المباعة في المزاد بلغ 208.4 كيلوغرامات (الأوروبية)

المشترون ومقدمو العروض يحرصون على الوصول إلى المزاد في وقت مبكر بحيث يكون لديهم متسع من الوقت لدراسة كل سمكة في المزاد وتحديد اختياراتهم وتقدير الأسعار (غيتي)

سعر سمك التونة زرقاء الزعانف يختلف بين الأسماك التي تعيش في المياه الطبيعية والأسماك التي يتم تربيتها بالمزارع المائية فالأول هو الأغلى سعرا (غيتي)

خبراء التونة اليابانيون يجرون فحصا دقيقا لسمكة التونة زرقاء الزعانف باستخدام ضوء مصباح يدوي حيث يتم القيام بفتحة مقطعية صغيرة على مستوى الذيل لفحص نوعية اللحم وجودته، قبل قرار الشراء وتقطيع اللحم (غيتي)

اليابانون أكثر شعوب العالم استهلاكا لسمك التونة التي تعد مكونا رئيسيا من الأكلة الأشهر لديهم وهي "السوشي" إلى جانب الأكلات البحرية الأخرى (غيتي)

سعر الكيلو من سمكة التونة المباعة في المزاد الأول لهذا العام بلغ 100 ألف ين ياباني (الأوروبية)