بان كيك الريكوتا

الريكوتا وقت التحضير:
45 دقيقة
الريكوتا يكفي j
4 أشخاص



الريكوتا وقت التحضير:
45 دقيقة
الريكوتا المقادير



- 1 بيضة حجم كبير
- 6 ملعقة كبيرة حليب
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- 6 ملعقة كبيرة دقيق مع القليل من الباكنغ باودر
- ملح و فلفل اسود حسب الرغبه
- 6 بصل أخضر
- 1 كوب جبنة ريكوتا
- كريمة طازجة للتقديم
- 2 أفوكادو ناضجة و ليست طرية
- 1 رأس بصل يابس أحمر صغير الحجم مفروم
- برش و عصير ليمونة
- زيت عباد الشمس
- 225 غم طماطم
- 3 ملعقة كبيرة نعنع و كزبرة مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة صغيرة صلصة السمك التايلندية
- 1 1/2 قرن فلفل أخضر أو أحمر حار مفروم ناعماً
- رشة سكر




الريكوتا يكفي j
4 أشخاص
الريكوتا طريقة التحضير



لتحضير الصلصة نقشر و نفرم الأفوكادو ثم نضعها في وعاء مع البصل و عصير و برش الليمون.
نضيف الفلفل الحار و ذلك حسب الرغبة و نقشر الطماطم و نفرمها بعد التخلص من بذورها و نضيفها إلى الخليط.
نرش النعنع و الكزبرة، الملح و الفلفل الأسود، السكر و صلصة السمك التايلندية و نخلط جيداً و ندع الصلصة جانباً مدة 30 دقيقة.
نخلط الريكوتا ثم نضيف البيض و الحليب لنحصل على مزيج كثيف ثم نفرم البصل الأخضر و نخلطه مع الكزبرة و نرش الفلفل الأسود و الملح.
نضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف ملعقة من المزيج لإعداد البانكيك بحجم 7 سم ونطهو البانكيك مدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب لتصبح ذهبية اللون ( تكفي لصنع 12 بانكيك )
نتذوق الصلصة و نضيف الملح و الفلفل الأسود إن لزم الأمر و المزيد من عصير الليمون و السكر.
نقدم البانكيك مع صلصة الأفوكادو و ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة