طريقة عمل انشيلادا الدجاج من وصفات رمضان 2021 حصري

مكونات عمل انشيلادا الدجاج من وصفات رمضان 2021


صلصة انشيلادا الحمراء أو صلصة معلبة

1 كيلو صدور دجاج بدون عظم وجلد

1 كوب جبنة شيدر مبشورة

1 كوب جبنة مونتيري مبشورة

نصف كوب كزبرة مفرومة طازجة

12 تورتيلا ذرة طرية

1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم

1 طماطم


انشيلادا 2021 142589.jpg

طريقة عمل انشيلادا الدجاج من وصفات رمضان 2021


نضع الدجاج في كوب ماء على حرارة منخفضة ، وغطِّها واطبخها حتى ينضج الدجاج تمامًا وتظل حوالي 12-20 دقيقة.

انقلي الدجاج إلى طبق وضعيه جانباً ليبرد.

تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ويضاف إلى الوعاء مع مزيج الطماطم / البصل.

أضف نصف كوب من صلصة انشيلادا ، ونصف كوب من كل من الجبن المبشور والكزبرة.

يقلب حتى يتجانس.

سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.

يُزيت طبق خبز 9 × 13



رص التورتيلا على طبق ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعها في الميكروويف لمدة 40-60 ثانية ، حتى تصبح دافئة ولينة.

يُسكب 1/3 كوب من مزيج الدجاج بالتساوي في وسط التورتيلا. لف التورتيلا حول الحشوة بإحكام ، ثم ضعها في طبق الخبز المُجهز ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.

كرري العملية مع ما تبقى من حشوة ورقائق التورتيلا.

رش سطح انشيلادا برفق برذاذ زيت الطهي. توضع في الفرن ، مكشوفة ، لمدة 7 دقائق أو حتى يبدأ التورتيلا في التحول إلى اللون البني قليلاً

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، أخرج انشيلادا من الفرن واسكب الصلصة فوقها.

رشي ما تبقى من الجبن المبشور.

غطي الطبق بورق القصدير واخبزيه لمدة 20 دقيقة.

أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح لون الجبن بنيًا.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.