طريقه عمل وصفه مصوره أقراص الدجاج

المقادير :

• • 750 جرام صدور دجاج بدون جلد وعظم
  • 2 حبة بيض
  • 1/3 كوب مايونيز
  • 1/3 كوب طحين أو نشا
  • 3/1 1 كوب من الجبن الموتزريلا المبشور
  • 2/1 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
  • زيت للطهى
  • مقادير صلصة الثوم :-
  • ¼ كوب فصوص ثوم مقشرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ عصير ليمونة
  • 1/3 كوب زيت

طريقة التحضير :
· قومى بتقطيع صدور الدجاج باستخدام سكين حاد إلى مكعبات صغيرة جداً على قدر الإمكان ثم ضعيها فى وعاء كبير مع إضافة باقى المكونات ( البيض – المايونيز – الطحين أو النشا – الجبن – الشبت – الملح – الفلفل الأسود ) .






· قلبي الدجاج مع باقى المكونات بشكل جيد جداً بحيث يندمجوا تماماً ثم غطى الوعاء بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .






· سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة وعندما يكون الزيت ساخن ضعى خليط الدجاج على شكل أقراص دائرية باستخدام ملعقة كبيرة مع تسطيح الجزء العلوى باستخدام ظهر الملعقة .






· تطهى أقراص الدجاج وهى مكشوفة على الجانب الأول لمدة 3 : 4 دقائق ثم اقلبيهم بعناية على الجانب الثانى وتطهى لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى ينضج الدجاج من الداخل ويكتسب اللون الذهبى البنى من الخارج .






· لتحضير صلصة الثوم : اهرسى الثوم فى الخلاط الكهربائى مع الملح وعصير الليمون ثم أضيفي الزيت بالتدريج وببطء شديد أثناء تشغيل الخلاط حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ، قدمى أقراص الدجاج المقرمشة بالجبن على طريقة ماكدونلز بجانب صلصة الثوم وسوتيه البروكلى واستمتعى .






· ملاحظة لذيذة : لا تقلقى فى حالة تسرب الجبن من أقراص الدجاج أثناء القلى