طريقه عمل وصفه مصوره السمان مع العنب 2018

المقادير :

• • 10 سيقان سمان
  • 2 قبضة يد من العنب الأبيض مقطع أنصاف
  • ½ كوب مرق أو ماء
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أى نوع مفضل للأعشاب
  • باقة من الكزبرة الخضراء مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • بودرة ثوم
  • رشة من السكر البودرة
  • زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :
· تبلى سيقان طيور السمان بالملح والفلفل الأسود والزعتر مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبي جيداً بحيث يتغلف السمان بالتتبيلة من جميع الجهات ثم اتركيه فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .






· سخنى كمية من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية وعندما يكون الزيت ساخن ضعى السمان.






· يطهى السمان على الجانب الأول لمدة 4 : 5 دقائق ثم اقلبيهم على الجانب الثانى ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق على نار منخفضة ثم ارفعيهم جانباً .






· فى نفس المقلاة مكان السمان ضعى المزيد من زيت الزيتون والعنب مع رشة من الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم ثم أضيفي الماء أو المرق ويطهى لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الزبدة والسكر البودرة والكزبرة الخضراء والسمان وانتظرى لمدة 3 :4 دقائق بحيث يصبح السمان دافئ .






· انقلى السمان إلى طبق التقديم وضعى فوقه صلصة العنب الدافئة ويُقدم ساخن .






· ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 531 كالورى لكلا منهما