طريقة عمل مندي لحم بالفرن الشهي 2020

طريقة عمل مندي لحم بالفرن الشهي 2020
منتدى الحياة الزوجية يقدم لكم : طريقة عمل مندي لحم بالفرن الشهي 2020
سهل التحضير و بمكونات بسيطة ... اليكم المقادير وطريقة التحضير فيما يلي :

المقادير:
2كوب ارز بسمتي
1/2ملعقة صغيرة زعفران
2ملعقة كبيرة ماء الورد
2ملعقة كبيرة زيت ذرة
2حبة متوسطة بصل،مفروم
1كيلو لحم هبرة، مقطع
6حبة هيل صحيح
10حبة فلفل اسود صحيح
1عود صغير قرفة
1/2ملعقة صغيرة كمون ناعم
1ملعقة كبيرة ملح

لطهي الأرز:
1/4كوب زيت ذرة
1ملعقة كبيرة ملح

طريقة عمل مندي لحم :
انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي ساعة. انقعي الزعفران في ماء الورد.
في قدر واسع ضعي الزيت، البصل و اللحم وقلبي الى ان يتحمر اللحم.
اضيفي الهيل، الفلفل ، القرفة، الملح والكمون. اضيفي 6 كوب ماء وغطي اللحم واتركيه ساعة او الى ان ينضج.
اخرجي اللحم، صفي المرق واتركيه جانبا. اضيفي ماء ليصبح لديك 3 اكواب مرق.
شغلي الفرن لدرجة حرارة 200 م. ضعي اللحم في صينية واشويه لحوالي 10 دقيقة.
سخني الفحم الى ان يصبح جمرة.

طهي الأرز: احضري قدر متوسط، سخني الزيت، اضيفي الأرز وقلبي الى ان يختلط بالزيت، اضيفي المرق، الملح، دعيه على نار قوية الى ان يتشرب الأرز المرق. وزعي الزعفران على الأرز.
احضري قطعة من ورق الألمنيوم،اعملي تجويف في سطح الأرز ضعي فيه الورقة، ضعي ملعقة صغيرة زيت. وزعي اللحم على سطح الأرز.
خذي الجمرة ثم اسقطيها في الألمنيوم، سيتصاعد الدخان، اغلقي القدر بسرعة. اتركي القدر على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان يتسبك الأرز.
اخرجي اللحم، قلبي الأرز ليتوزع الزعفران، ضعيه في طبق التقديم، وزعي اللحم فوق الأرز. قدميه ساخنا.