طريقه عمل صوص طماطم لذيذ للمكرونة

مقادير صلصة الطماطم للمكرونة:
٥ طماطم
٣ ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
١/٤ كوب زيت الزيتون
١ فص ثوم
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة سكر
٣ مكعبات مرقة
٣-٤ ورقات ريحان
١ ملعقة صغيرة زعتر


طريقة عمل صلصة الطماطم للمكرونة:
١- أولاً قومي بغلي الطماطم فى قِدر مملوء بالماء وعند الأنتهاء من الغلي قومي بقشير الطماطم وضعيها في الخلاط.
٢- قومي بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة جداً ثم قومي بقليهم فى المقلاة مع ١/٤ كوب زيت الزيتون، حتى يصبح لون الثوم أصفر.
٣- الآن ضعيهم على الطماطم التى تم خلطها فى الخطوة الأولى واضيفي ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم لكى يعطيها لون وطعم أقوى، اخلطيهم معاً حتى يمتزج جيداً.
٤- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والسكر إلى الصوص واكملي الخلط.
٥- قومى بوضع الزعتر مع الصوص واخلطيه تماماً. اخفضى النار على الوعاء وضعى تحتها فاصل معدنى وقومى بتغطيتها حتى تتركى للصوص الوقت حتى ينضج ببطىء.
٦- لا داعٍ أن تضعي الماء حيث أنها تأتي من الطماطم نفسها.
٧- راقبي الوعاء جيداً وسيكون موعد القيام بالخطوة التالية هو عندما برتفع الزيت على سطح الصوص.
٨- الأن حان وقت الريحان، أنا أحب الريحان ولذلك أضفت ٣ إلى ٤ ورقات ريحان إلى الصوص. قومي بتغطية الوعاء مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة هكذا يكون الريحان قد تم إمتصاصه جيداً ويمكنك أن تتذوقيه على الفور.