أفضل طريقة لتحضير كيكة الفانيليا الإسفنجية

المقادير
- سكر البودرة : كوب ونصف
- الزبدة : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب
- ملح : رشّة
- حليب : كوب (سائل)

طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر البودرة والزبدة بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الفانيليا، واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض تدريجياً مع استمرار الخفق حتى الحصول على قوام مناسب، ثم أضيفي الحليب السائل، وأعيدي الخفق مرة أخرى حتى تمام التجانس.
ادهني صينية فرن بالزبدة، ورشيها بالدقيق، ثم صبّي بها خليط الكيك.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج الكيك تماماً، ثم قدميه بعد أن يبرد.