طريقة عمل خبز الشعير للرجيم

المقادير
- الشعير : 100 غراماً (مطبوخ)
- دقيق : 400 غراماً
- خميرة : 3 غم (جافة)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- العسل : 2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة

طريقة التحضير
في وعاء عميق، ضعي الشعير، والدقيق، والملح، والخميرة، والعسل، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
صبّي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن لحوالي 10 دقائق، حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطّيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها لحوالي ساعتين ونصف حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
فرّغي العجينة من الهواء، ثم اعجنيها مرة أخرى، وضعيها على ورقة خبز، ثم غطّيها بقطعة قماش قطنية، واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة ساعة إضافية.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الخبز.
اتركي خبز الشعير حتى يبرد، ثم قدميه.