أطعمة مهمة تحتاج إليها لصحة الجهاز الهضمي خلال شهر رمضان ( الجزء الاول )

خلال شهر رمضان،
يقوم الصائمون بتغييرات جذرية
في روتين الطعام المعتاد،
مع العلم أن الصيام في حد ذاته
عبادة روحية تحمل العديد
من الفوائد الصحية، ولكن في
حال عدم اتباع نظام غذائي
جيد أثناء شهر رمضان،
فإن ذلك الأمر يمكن أن يؤدي
إلى العديد من المشكلات الصحية
المتعلقة بالجهاز الهضمي
تشمل اضطرابات الجهاز الهضمي
الشائعة خلال شهر رمضان:
"حرقة المعدة، الانتفاخ،
ارتجاع المريء، وعسر الهضم".
وبهذا الصدد،
يوضح الدكتور أحمد دياب
استشاري التغذية العلاجية،
أن هذه المشكلات تحدث
عادة بسبب الإفراط المفاجئ
في تناول الطعام بعد انقضاء
ساعات طويلة من الصيام،
كذلك يمكن لهذه المشكلات الصحية
أن تحدث عند تناول كمية كبيرة
من الأطعمة الدهنية أو الحارة
خلال وجبة الإفطار.
ويستعرض استشاري التغذية العلاجية
بعض الأطعمة المفيدة للجهاز
الهضمي والتي تشمل:

1- الخضراوات الورقية
حيث إنها مفيدة للجهاز الهضمي؛
لأنها مصادر جيدة للألياف الغذائية.
كما تساعد الألياف في انتظام الأمعاء،
وتساهم في تكوين ميكروبيوم
أمعاء مثالي، أيضًا تكون مصادر
رائعة للعناصر الغذائية؛
بما في ذلك فيتامين ج،
وفيتامين أ، وحمض الفوليك
(Folic acid).
وتشمل الخضراوات الورقية
الكرنب والسبانخ والكرفس
والبقدونس والشبت والجرجير
والسلـق وغيرها.




2- الحبوب الكاملة والبقوليات والبذور
تضيف الحبوب الكاملة المزيد
من الألياف الغذائية إلى النظام الغذائي،
وهو أمر مهم لأن القولون يحتاج
يوميـا إلى 25 جرامًا على الأقل
من الألياف للعمل بشكل جيد.
كما تحتوي الحبوب الكاملة،
مثل خبز القمح الكامل والأرز البني،
على ألياف أكثر بكثير من
الكربوهيدرات المكررة،
مثل الخبز الأبيض والمكرونة؛
مما يجعلها خيارًا أفضل لصحة
الجهاز الهضمي
وأيضًا تُعد الحبوب الكاملة مصدرًا
رائعًا للعناصر الغذائية
مثل أحماض
أوميجا 3 الدهنية
(Omega 3- fatty acids).
كما تحتوى الكينوا والدُخن
والفاصوليا والحمص والعدس
وبذور الكتان والشيا والسمسم،
على العديد من العناصر المعدنية
والأحماض الأمينية والفيتامينات.
وكلما زادت نسبة المواد الغذائية
المحتوية على الألياف الغذائية
القابلة للذوبان والألياف الغذائية الخشنة،
كانت صحة الأمعاء أفضل.

• 

3- الزبادي
يحتوي الزبادي
على البروبيوتيك (Probiotics)،
وهي البكتيريا الجيدة التي
تعيش في الجهاز الهضمي،
وهى ضرورية لصحة الأمعاء،
بل تساعد على تحسين عملية الهضم.
كما تقلل أيضًا من مشاكل
الإمساك والانتفاخ والإسهال.
ومع ذلك لا تحتوي جميع
أنواع الزبادي على البروبيوتيك؛
لذا يجب التأكد من فحص
العبوة قبل الشراء.


4- التفاح
قد يساعد تناول التفاح يوميًّا
في تحسين صحة الجهاز الهضمي،
والوقاية من عسّر الهضم؛
لأن التفاح غني بالبكتين (Pectin)،
وهو ألياف قابلة للذوبان
يتم تكسيرها بواسطة البكتيريا
الصحية في الأمعاء؛
لذلك يمكن أن يساعد البكتين
في علاج الإسهال والإمساك،
كما يساعد على انخفاض خطر
الإصابة بالتهابات الأمعاء.
نلتقى فى الجزء الثانى

إن شاء الله
خالص تحياتى وتقديرى
و
رمضـــان كريـــم
الدكتــور علـــــى