أهمية السكر بالنسبة للخلايا

أهمية السكر بالنسبة للخلايا

السكر أمر حيوي لوظيفة الخلية ، ويعد الجلوكوز أو السكر ضروريًا لنمو الخلايا والحفاظ على عمل الأعضاء الحيوية بشكل طبيعي ، وحتى عام 2015 كان لا يوجد حتى الآن أي دليل على أن التخلي عن السكر يمنع خلايا السرطان من الانقسام والتكاثر ، وفي الواقع من دون القدرة على استخدام الجلوكوز كوقود ، فإن الخلايا تأخذ الوقود من مصادر أخرى مما يؤدي إلى سوء التغذية وفقدان العضلات .
في حين أن الخلايا السرطانية تستخدم الجلوكوز أكثر من الخلايا السليمة ، وتحول الجلوكوز إلى طاقة تستخدم لتكاثر الخلايا ، إلا أن السكر لا يجعلها تنمو بسرعة أكبر ، ومع ذلك تشير البحوث الناشئة إلى أن الباحثين قد يصنعون يومًا ما ميلًا للخلية السرطانية ضد السكر ، وعن طريق إدخال إنزيم في وصول خلية السرطان في الدائرة القصيرة إلى الجلوكوز ومصادر الطاقة ذات الصلة ، فإنه قد يبطئ أو يوقف قدرة الخلية السرطانية على النمو .
العلاقة بين تناول السكر والسرطان

هناك أدلة على أن تناول السكر الزائد يسهم في السمنة ويرتبط بشكل غير مباشر بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، مثل الثدي والقولون والمستقيم والبنكرياس والبروستاتا ، ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية يجب على الرجال عدم تناول أكثر من 9 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا ، ويجب ألا تتناول النساء أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر ، وهذه الكميات تساوي 150 سعرة حرارية و 100 سعرة حرارية على التوالي ويأخذ معظم الناس بسهولة ضعف هذه الكمية في أي يوم معين .
حتى إذا قمنا بالتخلص من المشروبات الغازية والكعك ، فإن السكر لا يزال موجودًا في الصلصات وصلصات السلطة والخضروات المعلبة و المعلبات الغذائية ، وغالبًا ما يتم سرد السكر على الملصق تحت اسم مختلف مثل الفركتوز أو اللاكتوز أو السكروز أو المالتوز أو الجلوكوز أو سكر العنب مما يجعل اكتشافه أكثر صعوبة .
المشاكل الصحية المرتبطة بالسكر

في البحث عن أسباب المشاكل الصحية المرتبطة بالأغذية مثل السمنة وأمراض القلب ، يقع اللوم على العديد من العناصر المشتبه بهم مثل الدهون والسكر والصوديوم ، ولكن بطريقة ما كنا نميل إلى اعتبار السكر أقل من تلك العناصر ، نحن نعلم أنه أمر سيء لكنه لذيذ جدًا ويبدو من الصعب جداً الاستغناء عنه أكثر من الدهون أو الملح ، لكن ذلك الأمر بدأ يتحول ، حيث كشفت الدراسة عن المخاطر الخفية لاستهلاك السكر ، واتضح أن السكر والمواد المكررة على أي حال قد يكون السبب الرئيسي في كثير من الأمراض .
قد يبدو من الغريب وضع السكر في نفس فئة العقاقير المدمرة المروعة مثل الكوكايين والهيروين ، لكن فكر في الأمر ، فمن المحتمل أنك مرت بلحظات لا تحصى من فقدان السيطرة على السكر ، وتعتبر دورة الرغبة الشديدة في تحطم السكر هي تطور إدمان كلاسيكي ، وقد لا يكون الأمر مثيراً مثل وضع المخدرات الثقيلة لكنه نفس الشيء الأساسي .