كباب بالكرز

المقادير
- لحم غنم : 500 غراماً (مفروم ناعم)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- عصير الكرز : 2 كوب
- كرز : حبات (للتزيين)
- الخبز العربي : 2 رغيف
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
طريقة التحضير
في وعاء للخلط، نضع اللحمة المفرومة ونخلطها جيداً مع الملح والفلفل.
نقوم بصنع كرات متساوية الحجم، وتشوى إما على الفحم أو الفرن، أو تقلى بمقلاة على النار حتى الاستواء تقريباً.
نقوم بغلي عصير وحبات الكرز، مع إضافة الزبدة والسكر لكسر طعم حموضة الكرز.
نملح ونبهر صلصة الكرز ونتركها تغلي لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
نضيف كرات اللحمة إلى صلصة الكرز، ونغلي الخليط حتى ينضج ويتماسك.
قدمي الطبق فوق قطع من الخبز العربي، ويزين بالبقدونس وحبات الصنوبر ورشة من القرفة.
سمات