ايدام بطاطس بالفرن

المقادير
- بقدونس : ربع كوب
- البطاطس : 3 حبات (مقطعة مربعات)
- الزيت النباتي : كوب (للقلي)
- الجزر : 4 حبات (مقطع مربعات)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- مرق دجاج : كوب
- الباذنجان : 2 حبة (مقطع مربعات)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مربعات)
- لحم غنم : 1 كيلو (مقطع مربعات)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مربعات)
طريقة التحضير
اسلقي اللحم مع القليل من البصل حتى تمام النضج.
اقلي البطاطس، والكوسا، والباذنجان حتى تذبل باستثناء الجزر.
ضعي البصل، والطماطم، والبهارات، ومرقة الدجاج، أو مكعب مرقة الدجاج مذاب في كوب ماء في صينية بايركس.
أضيفي اللحم المسلوق، والخضراوات المقلية، والجزر، ثم اخلطيهم مع بعضهم جيداً.
ضعي الخليط في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
اسكبي الإيدام في طبق التقديم وزيني بالبقدونس.