الفولية

الفولية
المقادير :-
500جرام فول سوداني
150جرام سكر
150جرام عسل جلوكوز
ربع كوب ماء
ماء ورد
طريقة التحضير :-
في حلة على النار نضع السكر مع الماء وعسل الجلوكوز ونتركه حتى يغلي ولاختبار نضج العسل نحضر بولة من الماء ونقوم بتنقيط نقطة من العسل في الماء ونراقبها فإذا كونت كرة متماسكة غير لينة يكون العسل قد وصل لمرحلة النضج ثم نضيف الفول السوداني للعسل ونقلب جيداً حتى تتشكل كتلة غير متناسقة ولكن متماسكة من الفول السوداني ثم نرفعه من على النار وننقله لصينية مدهونة جيداً بالزيت ونستخدم أي أداة مدهونة بالزيت لفرد الفول السوداني في الصينية بالتساوي "كوب أو ظهر طبق أو نشابة" ونقطع الفولية فوراً وقبل أن تبرد ثم نتركها حتى تبرد تماماً قبل أن تنقل من الصينية لعلب الحفظ أو أطباق التقديم وتقدم بالهنا والشفا