فطيرة بالقشطة والجبن

المقادير
- دقيق : 175 غراماً
- الزبدة : 100 غراماً (مقطعة مكعبات)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- مربى المشمش : 175 غراماً
- جبن كريمي : 150 غراماً
- السكر الناعم : 100 غراماً
- بندق : 160 غراماً (محمص ومقطع)
- القشطة : 170 غم
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
امزجي الدقيق والزبدة، والسكر البودرة، وصفار البيض في الخلاط، واخلطي المزيج حتى يصبح متماسكاً ويشكل عجين طري.
افردي العجين على صينية مغطاة بالدقيق ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
أخرجي العجين من الثلاجة وضعيه في فرن درجة حرارته 200 مئوية لمدة 10 دقائق.
غطي العجين بالمربى.
امزجي الجبنة الكريمية والقشطة مع السكر واخلطيهم جيداً ثم أضيفي المكونات المتبقية وتخلط مع بعضها البعض جيداً.
اسكبي الخليط بالتساوي على العجين المجهز مسبقاً.
ضعي الصينية في فرن درجة حرارته 200 مئوية لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح مزيج الجبنة الكريمية متماسكاً من الوسط.
اتركي الفطيرة لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم