بودينغ التمر بالكراميل

المقادير
- التمر : 350 غراماً
- الماء : نصف كوب
- حليب مكثف محلى : 500 غراماً
- طحين : 130 غم
- كربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الزبدة : نصف كوب
- السكر البني : 250 غراماً
- شراب الذرة : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في قدر على نار منخفضة، ضعي التمر والزبدة والماء ونصف كمية الحليب المكثف المحلى حتى يغلي المزيج
ويطرى التمر، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
اخلطي الطحين، وكربونات الصوديوم، والملح، ثم أضيفي المكونات إلى خليط التمر وحركي حتى تتجانس المكونات.
حضري صينية فرن واسكبي الخليط بها.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
في قدر على نار منخفضة ذوبي الزبدة، ثم أضيفي السكر البني، والملح، واتركي الخليط حتى يبدأ السكر بالذوبان.
أضيفي شراب الذرة وباقي كمية الحليب المكثف المحلى وحركي جيداً حتى يثخن القوام، ثم اسكبي المزيج فوق البودينغ وقدميه.