كب كيك الأناناس

المقادير
- لتحضير الكب كيك :
طحين : كوب
البيض : 2 حبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
الخل : 3 قطرات (لإزالة رائحة البيض)
قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (مبشورة)
عصير الأناناس : نصف كوب
الزيت النباتي : ثلث كوب
سكر : نصف كوب
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- لتحضير الكراميل :
سكر : 2 كوب
- أناناس : علبة
- كرز : حسب الحاجة (طازج منزوع النواة)
طريقة التحضير
لتحضير الكب كيك: اخفقي البيض مع السكر والزيت جيداً في الخلاط الكهربائي.
أضيفي الخلّ وبرش الليمون واخلطي جيداً، ثم أضيفي عصير الأناناس والفانيليا واستمري في الخلط.
أضيفي الطحين والبايكنج باودر واخلطي المكونات بهدوء لتمتزج.
حضّري صينية كب كيك وادهنيها بالقليل من الزيت.
لتحضير الكراميل: ضعي السكر في قدر على النار وقلّبيه حتى يغمق لونه، واحرصي بأن لا يحترق.
لتحضير الكب كيك: اسكبي القليل من الكراميل في قاع كلّ قالب من الكب كيك بالتساوي.
ضعي قطعة أناناس في القاع ثم ضعي حبّة كرز في منتصف الأناناس، ومن ثم اسكبي خليط الكب كيك فوق الأناناس.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي صينية الكب كيك إلى الفرن حتى تنضج.
على طرف كل قطعة كب كيك مرري سكيناً ومن ثم اقلبيها وضعيها في طبق التقديم وقدميها.