طريقة عمل كيكة هشة بالزبيب

طريقة عمل كيكة هشة بالزبيب(هي)

طريقة عمل كيكة هشة بالزبيب، من وصفات الكيك الشهية والخفيفة التي تحرص السيدات على تحضيرها وتقديمها لأفراد العائلة أو الضيوف مع القهوة والشاي.
وكيكة الزبيب طبق حلى غربي بات يحتل مكانة متقدمة بين أصناف الحلويات المعروفة في منطقتنا العربية، وهو سهل التحضير ويحمل فضلاً عن المذاق الرائع، الفائدة الصحية التي تضيفها حبات الزبيب على هذا الكيك.
يمكنك تحضير كيكة هشة بالزبيب مع إضافات أخرى، مثل الفواكه المجففة، لتخرجي بما يُعرف بإسم الكيك الإنكليزي الطري والخفيف.
المقادير

• 3 حبات بيض
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ كوب زبادي
• 1 كوب زبيب أسود
• 2 ملعقة كبيرة طحين لتغليف الزبيب
• ½ كوب جوز مطحون
• 1 ظرف بيكنج باودر
• 1 ظرف فانيلا
• 2 كوب طحين منخول

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضعي البيض والسكر واخفقي جيداً حتى يتحول المزيج للون الأبيض
2. أضيفي الزيت والزبادي واخفقي من جديد حتى تتمازج المكونات
3. أضيفي الطحين والبيكنج باودر والفانيلا واخفقي حتى تمتزج مكونات الكيك تماماً
4. في وعاء صغير، ضعي الزبيب والجوز مع الطحين واخلطي المكونات حتى تتغلف جيداً بالطحين
5. ادهني قالب الكيك بالزبدة والطحين، وصبي خليط الكيك فيه ثم اخبزيه في الفرن على درجة حرارة لمدة 40 دقيقة
6. أخرجي كيكة الزبيب من الفرن واتركيها تبرد تماماً، ثم قطعيها وقدميها.