التشريبة الكويتية الشهية و أسهل طريقة لتحضيرهآ ..

500 جرام من لحم الخروف شامل العظام ( يمكن استبداله بالدجاج )
ملعقة من السمن
خبز ( يفضل رقاق ) أو يمكن استخدام أي نوع آخر من الخبز
2 حبة من البصل كبيرة الحجم
ثوم
4 حبات من الطماطم
ملح
بهارات
4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم
2 حبة من اللومي الأسود
رأس ثوم كاملة
كوسة
جزر
باذنجان
قرع
عبوة صغيرة الحجم من معجون الطماطم


طريقة تحضير التشريبة الكويتية باللحم


يتم تقطيع اللحم أو الدجاج مع غسله بشكل جيد .
يتم فرم البصل بشكل كامل ليصبح ناعما .
يتم فرم الثوم بشكل ناعم .
في إناء يتم وضع ملعقة السمن ثم يضاف إليها اللحم و يضاف إليها البصل و البهارات و تقلب و تغطى , ثم عند اقتراب جفاف السائل يتم إضافة الثوم .
يغطى الإناء مرة أخرى و يترك لدقائق حتى يتشرب ماؤه , ثم يتم إضافة الطماطم و معجون الطماطم و يقلب جيدا و يغطى مرة أخرى .
تقشر و تقطع البطاطس إلى قطع كبيرة و تضاف إلى الإناء مع اللومي الأسود بعد أن يتم غرز الشوكة في جوانبه .
يتم غسل رأس الثوم و تنظيفها جيدا ثم تضاف إلى الخليط .
يقطع باقي الخضروات ( الكوسة و الجزر و الباذنجان و القرع ) و تضاف إلى الخليط .
يغطى الخليط بالماء بشكل كامل و يضاف إليه الملح و يترك على نار هادئة بدون تقليب حتى ينضج اللحم .

عند التقديم




في أطباق التقديم يتم تكسير الرقاق إلى شرائح صغيرة , و يمكن قليه في الزيت حتى يكتسب مزيدا من الطعم الرائع .
قبل تقديم الطعام بربع الساعة يسكب المرق على الرقاق و يحرك حتى يتشرب المرق تماما .
تزين الأطباق بقطع اللحم و رأس الثوم و اللومي و الخضار .
يجب أن تقدم ساخنة

وبـ العآفية
..~