طريقة عمل كيكة العسل

المقادير:
كوب دقيق.
كوب جوز مجروش.


¾ كوب زبد.
¾ 1 كوب سكر.
كوب عسل.
¾ كوب ماء.
¼ كوب حليب.
3 بيضات.
½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة بشر البرتقال.
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.




طريقة التحضير:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح والقرفة وبشر البرتقال،في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
ضعي ¾ كوب من السكر والزبد، في وعاء آخر واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط هشًا.
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب، واخفقي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
أضيفي الجوز، وقلبي ببطء من أسفل لأعلى حتى يختلط بالعجين.
صبي العجين في صينية مدهونة بالزبد، ومرشوشة بالدقيق، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
أخرجيها من الفرن، وقطعيها مكعبات، ثم اتركيها تبرد لحين تحضير الشربات.
على نار متوسطة، ضعي العسل وباقي السكر والماء، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي العسل، واتركيه حتى يغلي.
اتركي الشربات يغلي لمدة دقيقتين، ثم صبيه فوق الكيكة فورًا.