البطاطس بالعصاج

المقادير

• - 10 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• - 1/2 كيلو عصاج بالطماطم ( لحم مفروم متبلة)
• - مقدار من صلصلة الطماطم (2 فص ثوم - 2 كوب طماطم - 2 ملعقة كبيرة سمن - 1 ملعقة خل )

طريقة التحضير

• قشّري البطاطس وقوريها من المنتصف ثم اغسليها بالماء وجففيها ثم حمّريها في السمن نصف تحمير.
• احشي البطاطس بالعصّاج ثم احضري طبق فرن مدهون بالسمن وضعي البطاطس المحشوة فيه.
• اسكبي صلصة الطماطم وادخليها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج مع إضافة الماء كلما احتاج الامر.
• قدّميها في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس.