الباشون (Passion fruit)

تتبع أشجار الباشون الجنس Passiflora والذي يحتوي على 400 نوع وهي من الأشجار
المتسلّقة المعمّرة، التي نشأت في المناطق الاستوائية، أمّا الموطن الأصلي لهذه الشجرة فهو أستراليا.
تتميّز هذه الأشجار بثمارها البيضيّة المستديرة الشكل، ذات القشرة الجلدية الهشّة
والمليئة بالبذور الصغيرة المحاطة بالجيلاتين، يُكوّن العصير حوالي 35 % من وزن الثمار
وهو غني جداً بالكاروتين المولّد لفيتامين أ وبالفيتامين ج.
أنواع الباشون: هناك عدة أنواع تابعة لجنس الباشون أهمها:
1. الباشون الأرجواني(Passiflora edulis): ذات الثمار الأرجوانية والأزهار التي لا تحتاج إلى تلقيح يدوي.
2. الباشون الأصفر (Passiflora flaricarpe): ذات الثمار الأخضر كناري وهي أكبر
من ثمار الصنف الأول، ولكّن أوهار هذا النوع تحتاج إلى التلقيح اليدوي لكي تعطي إنتاجاً جيداً.
الزراعة:
التكاثر: أهم طرق تكاثر أشجار الباشون هي التالية:
1. التكاثر بالبذرة: تُزرع البذور بعد غسلها جيداً لإزالة المادة الجيلاتينية المحاطة بها، وتبدأ بالانبات بعد حوالي 15 يوماً.
2. التكاثر بالعقل: تحتاج العقل المأخوذة من الباشون إلى مناخ دافئ ورطوبة مرتفعة ووسط مناسب
للزراعة مثل "بيت موس" والرمل. تؤخذ العقل من أفرع مكتملة النمو بطول حوالي 3 عقدات
وتقطع أعلى برعم مع ترك ورقة حزمية لتساعد على تكوين الجذور.
- تنقل الشتلات إلى مكانها الدائم عندما تصبح بطول 15 سم.
- ينمو الباشون في أنواع مختلفة من الأتربة بشرط توفّر الخصوبة والصرف الجيد، ولكن
يُفضّل أن تكون التربة ذات مستوى واحد والخطوط مستقيمة، يمكن استخدام طريقة
التربية على أسلاك، على أن تكون المسافات بين الأشجار كافية تسمح بإجراء
عمليات الخدمة ومقاومة الآفات.
- يجب حماية النباتات الصغيرة بعد الزراعة من الرياح ولفحة الشمس.
- يتم إجراء تقليم خفيف للأشجار وذلك بعد جمع المحصول عن طريق تقصير الفروع
الجانبية لطول 20 - 30 سم، وإزالة الفروع المتشابكة والضعيفة.
- تُروى الأشجار بشكل منتظم ويُلاحظ كرمشة الثمار في حال التعطيش أو زيادة كمية المياه.
دلائل الصلاحية للحصاد:
تدل كمية اللون على صلاحية الثمار للحصاد كما يمكن تركها على النبات لتتساقط ثم يتم جمعها عن الأرض.
دلائل الجودة:
عرض الثمرة 3.5 - 7 سم
طول الثمرة 4 - 12 سم
سماكة القشرة 3 - 10 مم
نسبة المواد الصلبة 14 - 18 %
الحموضة 3 - 5 %
الأضرار الطبيعية والفسيولوجية:
أضرار التبريد: تظهر أعراضها على ثمار الباشون المحفوظة على درجة حرارة
5ثڑم أو أقل، وتشمل سوء تلوّن على سطح وداخل الثمرة والتنقر وعدم تجانس
في النضج وظهور نكهة غير مرغوبة وزيادة في الاصابة بالأمراض.
الأضرار الباثولوجية:
التبقع البني: الذي يسببه فطر Alternaria passiflorae ويظهر على شكل بقع بنية
فاتحة اللون على الثمار الناضجة وتظهر أعراض المرض بشكل شديد اثناء الفترات الدافئة الرطبة.
عفن الفيتوفترا: الذي يسببه فطر Septoria passiflorae ويظهر
على شكل مناطق متعفنة خضراء داكنة تجفّ فيما بعد.
بقع Septoria spot : يسببه فطر Septoria passiflorae والذي
يصيب الثمار وهي على النبات وتؤدي إلى عدم انتظام أو تجانس في النضج.
طرق الوقاية:
- نظافة البستان.
- التقليم وخف الأوراق لتوفير تهوئة جيدة.