صلصة ورشستر

المقادير


- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
- الخل : كوب (أبيض أو خل تفاح)
- العسل الاسود : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- صلصة السمك : 2 ملعقة كبيرة
- التمر : ملعقة كبيرة (معجون، اختياري)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكراث : 2 عود (مفروم، أو ٢ حبّة بصل، صغيرة، مفرومة ناعم)
- سمك الأنشوفة : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)

طريقة التحضير

• ضعي الفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والقرنفل والبصل البودرة والفلفل الحار في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الخليط في وعاء جانباً.
• ضعي الخل والعسل والماء وصوص السمك والتمر الهندي في وعاء، وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
• سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الكراث وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
• أضيفي خليط البهارات والأنشوجة والثوم، وقلبي لمدة 30 ثانية.
• أضيفي خليط الخل، واخفقي باستمرار حتى يغلي الخليط وتذوب جميع التوابل.
• ارفعي الخليط عن النار، واتركيه جانباً لمدة ساعة حتى يبرد. وصفي الخليط حتى تتخلصي من الكراث أو أي كتل.
• ضعي الصلصة في أوعية زجاجية محكمة الغلق، واحتفظي بها في الثلاجة.

جلب راقي وانتقاء مميز بوركت جهودك المثمرة ولا حرمنا عطائك ودي ..

سالي
شكرا على المرور الكريم
عطر أرجاء متصفحي
بارك الله فيك
دمت بود

يعطيك ألف عافيه
طرح مميز بـ تميزك

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق
مآآآآآنـــــنـــحرم من جديد آلمتميز

بااقة ..من أرق عبارات الشكر
لهذا العطاءالمتميز والإنتقاء الراقي
بـ إنتظار جديدك وعذب أطرٌوحاتك
تحيتي وتقديري