قطايف بالدجاج والشيدر

مقادير قطايف بالدجاج والشيدر
½ كيلو قطايف
½ كيلو صدور دجاج
كوب جبن شيدر مبشور
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة سماق
½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


طريقة التحضير
اغسلي الدجاج جيداً ثم قطعي الصدور شرائح صغيرة جدًّا.

ضعي قدرعلى نار متوسطة ثم ضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن ضعي الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبيهم حتى يتغير لون شرائح الدجاج.

ضيفي البصل والثوم للدجاج وقلبي لمدة 3 أو 4 دقائق ثم ضيفي الريحان والسماق والبابريكا وقلبيهم جيدًا.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضج الدجاج وتجف السوائل عنه مع التقليب من فترة لأخرى.

والآن ضعي البقدونس وقلبي ثم ارفعي الدجاج عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.

احضري القطايف وضعي ملعقة صغيرة من الحشو في منتصف كل قطعة قطايف ثم ضيفي ملعقة من الشيدر فوق الحشو.

أغلقي طرفي القطايف حتى تُصبح على شكل نصف دائرة.

احضري مقلاة وضعي فيها زيت غزير واتركيه حتى يسخن ثم اقلي القطايف فيه حتى يصبح لونها ذهبي ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.

احضري طبق تقديم مميز وضعيها فيه وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.