صوص تتبيل الدجاج

المكوّنات

• صدر دجاج - 4
• زيت زيتون - ثلث كوب
• ثوم مهروس - 3 فصوص
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
• زعتر مفروم - نصف ملعقة صغيرة
• أوريجانو - نصف ملعقة صغيرة
• إكليل الجبل مفروم - ربع ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل


1- ضعي الدجاج على ورقة نيلون وغطّيه بورق نيلون ثانٍ. بواسطة مطرقة اللحم، أضربي الدجاج حتى يصبح رقيقاً.
2- في وعاء، ضعي زيت الزيتون، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس، الزعتر، الأوريجانو، إكليل الجبل وعصير الليمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الدجاج وقلّبيه مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
4- في اليوم التالي، سخّني الشواية ثمّ أضيفي قطع الدجاج واشويها حتى تنضج من الجهتين، حوالي 4-5 دقائق من كلّ جهة.
5- قدّمي الدجاج ساخناً. ألف صحة!