أكلات رمضانيه عراقيه طريقة عمل حلوى الدهينة العراقية

طريقة عمل حلوى الدهينة العراقية


المقادير

• 2 كوب (300 جم) دقيق.
• 4 أكواب (800 جم) سكر.
• ½ 1 كوب (375 مل) ماء دافئ.
• كوب (200 جم) جوز هند مبشور.
• ½ كوب (100 جم) عين جمل.
• ¼ كوب (50 جم) سمن بلدي.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) طحينة.
• ملعقة كبيرة (10 جم) حليب بودرة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضعي الماء وعصير الليمون والطحينة والنشا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. أضيفي السكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق، حتى يذوب السكر.
3. أضيفي الحليب والدقيق، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي السمن، وأخفقي لمدة خمس دقائق، ثم صبي نصف الخليط في صينية مقاس 25 سنتيمتر، ومدهونة بالسمن.
5. وزعي جوز الهند فوق الخليط ببطء، حتى لا يختلط بالعجين.
6. وزعي عين الجمل فوق جوز الهند.
7. وزعي باقي العجين بواسطة مغرفة وببطء، حتى لا تمتزج الطبقات.
8. سخني الفرن عند درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 -55 دقيقة في الرف الأوسط من الفرن، حتى تُصبح الطبقة العليا ذهبية اللون كلون الكراميل.
10. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد، ثم قطعيها، وقدميها لعائلتكِ مع وجبة الإفطار في رمضان.