كيكة جوز الهند بالكريمة

المقادير
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- جوز الهند : كوب
- حليب : نصف كوب (سائل)
- كريمة الخفق : نصف كوب (مخفوقة / للتزيين)
- جوز الهند : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجوز : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
جهزي وعاء للخلط، افقسي البيض في الوعاء ثم أضيفي الفانيليا، والسكر، والزيت النباتي، واخفقي المكونات جيداً
لمدة دقيقتين باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديكِ مزيج فاتح اللون.
أضيفي على خليط البيض الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، وجوز الهند، وصُبي الحليب السائل
واخلطي المكونات جيداً باستخدام ملعقة حتى تتجانس ويتشكل لديكِ مزيج وقوام الكيك الكريمي.
ادهني قالب الكيك بالزيت ورشة طحين، ثم ضعي مزيج الكيك في القالب.
أدخلي قالب الكيك للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد بشكل كامل، ثم أخرجيه من القالب وضعيه في طبق للتقديم.
وزعي الكريمة المخفوقة على وجه القالب، وزيني بجوز الهند، والجوز المفروم.
قطعي الكيك وقدميه.