طريقة عمل باستا الفريدو بالخضار

المقادير
- معكرونة : 450 غم (فيتوتشيني / مسلوقة)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع مربعات)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- البروكولي : كوب (زهيرات صغيرة)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الفطر : كوب (طازج / مقطع شرائح)
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الزعتر : ملعقة صغيرة (مفروم)
طريقة التحضير
في طنجرة على نار متوسطة، نشوح شرائح الفطر الطازجة في الزبدة، ثم تضاف باقي الخضراوات تباعاً، وتشوح لمدة 1- 2 دقيقة.
نسكب كريمة الطهي إلى الخضراوات وتقلب حتى الغليان.
ننكه الخليط ببودرة الثوم والملح والفلفل والزبدة والريحان والزعتر.
نسكب المكرونة إلى خليط الخضراوات وصوص الفريدو، ونقلبهم لمدة دقيقة إضافية.
ننقل المكرونة إلى طبق التقديم وترش بجبن البارميزان.