منتدى رواية عشق - فتةالدجاج بالرز

فتةالدجاج بالرز

https://img.atyabtabkha.com/vXR0K7Br...eaec595532.jpg

المكوّنات

مقادير تحضير الدجاج:
صدر دجاج - كيلوغرام
ورق غار - 2
قرفة عيدان - 2
بصل مقطع إلى أرباع - 1
ملح - ملعقة صغيرة
لومي - 2
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
مقادير تحضير الأرز:
أرز أميركي - كوبان
سمنة - ملعقة كبيرة
عصفر - ملعقة صغيرة
مقادير تحضير الصوص:
لبن زبادي - ليتر
ثوم مفروم - 5 فصوص
مقادير تحضير الخبز:
زيت غزير - بحسب الحاجة
خبز مقطع إلى مربعات - كوبان
مقادير الزينة:
رمان - كوب
لوز مقشور مقلي - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- لسلق الدجاج: في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، ورق الغار، عيدان القرفة، اللومي والبصل ونكهي بالملح. أغمري المكونات بالماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
2- أخرجي الدجاج من القدر ثم صفي ماء سلق الدجاح واتركيها جانباً. قسمي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونكهي بالسبع بهارات.
3- لتحضير الأرز: في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي الأرز وقلبي.
4- زيدي 4 أكواب من ماء سلق الدجاج والعصفر على الأرز في القدر.
5- عند غليان الخليط، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
6- لتحضير الخبز: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الخبز حتى يتحمر. صفي الخبز المقلي من الزيت وضعيه جانباً.
7- لتحضير الصوص: في وعاء امزجي الثوم واللبن الزبادي جيداً.
8- ضعي الأرز في طبق التقديم ثم أسكبي مزيج اللبن الزبادي. وزعي قطع الدجاج والخبز المقلي على وجه الطبق وزيني بالرمان واللوز المقلي.