بنت اليمن
10-28-2020, 10:48 AM
طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية
https://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2018/10/%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A3%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg
https://www.skoon-elqmar.com/vb/images/smilies/p_12059okar2.gifhttps://www.skoon-elqmar.com/vb/images/smilies/p_12059okar2.gifhttps://www.skoon-elqmar.com/vb/images/smilies/p_12059okar2.gif
المقادير
لتحضير التتبيلة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
عصير وبرش ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب كزبرة مفرومة
800 غرام سمك فيليه مقطع
150 غرام حلقات حبار
200 غرام جمبري
للقلي:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مقطعة شرائح
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
5 كوب طماطم مهروسة
1 كوب مرق سمك
4 كوب كسكس مطبوخ
طريقة التحضير
نضع الزيت والثوم والكمون والبابريكا و ¼ كوب عصير ليمون وملح في خلاط الطعام ونشغله ثم نضيف ¾ كمية الكزبرة ونشغل الخلاط حتى تتشكل لدينا التتبيلة .
نضع نصف كمية التتبيلة في وعاء ونضيف فوقها السمك والحبار والجمبري ونتبلها بالصلصة لمدة 15 دقيقة على الأقل .
نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكمون والبابريكا ونحرك لمدة دقيقتين .
نضيف الطماطم ومرق السمك وبرش الليمون وبقية التتبيلة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً .
نضيف المأكولات البحرية ونخلطها مع الصلصة ثم نغطيها ونتركها تنضج لمدة 6 دقائق .
نقدم طاجن المأكولات البحرية مع الكسكس ونزين بالكزبرة .
https://www.tareekaa.com/wp-content/uploads/2018/10/%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A3%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg
https://www.skoon-elqmar.com/vb/images/smilies/p_12059okar2.gifhttps://www.skoon-elqmar.com/vb/images/smilies/p_12059okar2.gifhttps://www.skoon-elqmar.com/vb/images/smilies/p_12059okar2.gif
المقادير
لتحضير التتبيلة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
عصير وبرش ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب كزبرة مفرومة
800 غرام سمك فيليه مقطع
150 غرام حلقات حبار
200 غرام جمبري
للقلي:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مقطعة شرائح
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
5 كوب طماطم مهروسة
1 كوب مرق سمك
4 كوب كسكس مطبوخ
طريقة التحضير
نضع الزيت والثوم والكمون والبابريكا و ¼ كوب عصير ليمون وملح في خلاط الطعام ونشغله ثم نضيف ¾ كمية الكزبرة ونشغل الخلاط حتى تتشكل لدينا التتبيلة .
نضع نصف كمية التتبيلة في وعاء ونضيف فوقها السمك والحبار والجمبري ونتبلها بالصلصة لمدة 15 دقيقة على الأقل .
نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكمون والبابريكا ونحرك لمدة دقيقتين .
نضيف الطماطم ومرق السمك وبرش الليمون وبقية التتبيلة ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً .
نضيف المأكولات البحرية ونخلطها مع الصلصة ثم نغطيها ونتركها تنضج لمدة 6 دقائق .
نقدم طاجن المأكولات البحرية مع الكسكس ونزين بالكزبرة .