طريقة عمل الترمس الحلو

الترمس هو أحد البقوليات ذات الشعبية الكبيرة في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​وكذلك في أجزاء معينة من أمريكا مثل أمريكا اللاتينية ، ومنطقة شرق البحر المتوسط ​​في جنوب أوروبا اليونان وقبرص وإيطاليا ، وطريقمن بين الأسماء الشائعة الأخرى لحبوب الترمس الحلو هي الترمس ذو الأوراق العريضة ، الترمس العريض ، الترمس المصري ، الترمس الأبيض الأوروبي ، الترمس الأبيض المتوسطي ، الترمس الأبيض .

هذه البقوليات الصفراء تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، ويتم تناولها تقليديًا كوجبة خفيفة مخللة في المقام الأول في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​وأمريكا اللاتينية ، وتحتوي هذه البقوليات على نسبة كبيرة من المغذيات ، وإذا تم طهيها بشكل صحيح فإنها يمكن أن تكون مغذية ولذيذة .



الفوائد الصحية للترمس الحلو
الترمس الحلو هي بقوليات تنمو في جميع أنحاء أوروبا وتشكل وجبات خفيفة شائعة في البرتغال وإسبانيا وفرنسا وإيطاليا واليونان ومصر ، وحبوب الترمس مليئة بالبروتين والألياف ومنخفضة في الزيت والنشا ، وبسبب هذا التوازن فإن عملية إنقاص الوزن ترتبط عادة بتناول حبوب الترمس .

وحبوب الترمس مليئة بالأحماض الأمينية الذي تساعد أيضًا في خفض ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول والأوزان ، ويخفض مستويات السكر في الدم ، وتعمل حبوب الترمس على تحسين صحة الأمعاء الغليظة .

الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي
إن الاستهلاك المتكرر لحبوب الترمس يعزز صحة الأمعاء ويساعد على التغلب على الإمساك ، ومتلازمة القولون العصبي ، والحالات الأخرى المتعلقة بالجهاز الهضمي ، لأن المحتوى العالي من الألياف تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، وأظهرت الأبحاث العلاقة المباشرة بين هذه البكتيريا السليمة وحالة الجهاز المناعي .

انخفاض ضغط الدم المرتفع
السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم هو وجود خلل في التبطين الأعمق للأوعية الدموية وأمراض الكلى والصوديوم الزائد في الجسم ، وقد أظهرت الدراسات أن بروتين الترمس يعمل على تصحيح الخلل في الأوعية الدموية ، يساعد في استرخاء الأوعية الدموية بشكل صحيح ، مما يساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم .

تخفيف الإمساك
المحتوى العالي من الألياف في حبوب الترمس يضمن أن البراز في الأمعاء يمتص الماء من الجسم ويصبح طريًا ، وتساعد الألياف الغذائية في سهولة مرور البراز عبر الأمعاء ، حيث أن التخفيف من الإمساك يمنع مضاعفات الإمساك مثل الشق الشرجي والبواسير .

يساعد في فقدان الوزن
يحتوي الترمس على محتوى عالي من الألياف التي تجعل الأشخاص تستهلك كمية أقل من الأطعمة الأخرى في وجباتهم ، ولقد أدى ذلك إلى فقدان الوزن بشكل كبير بين هؤلاء الناس ، وكان هناك انخفاض ملحوظ في محيط الخصر ومؤشر كتلة الجسم .

طريقة تجهيز الترمس الحلو
إذا كنت تستخدم حبوب الترمس المعلبة اشطفها جيدًا قبل الأكل ، على الرغم من أن هذه نصيحة جيدة لجميع الحبوب المعلبة إلا أنها مهمة بشكل خاص مع حبوب الترمس ، نظرًا لمحتواها العالي من الملح ، ولن تتمكن من شطف كل الملح ولكن قد تتمكن من تقليله بمقدار النصف تقريبًا .

إذا كنت تستخدم حبوب الترمس المجففة ، فستحتاج إلى نقعها مسبقًا ، وتختلف وصفات النقع حيث يقترح البعض النقع في الماء لمدة أسبوعين ، والبعض الاخر يقترح النقع بالماء المالح لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، والبعض الاخر يوصي بغليان الحبوب قبل عملية النقع .

إن أبسط طريقة هي نقع الترمس في الماء البارد وتغيير الماء يوميًا لمدة أسبوع على الأقل ، وبمرور الوقت ستذوب القلويات في الماء وسيصبح الترمس أكثر ليونة ، وبمجرد الانتهاء من النقع يمكنك أن تأكل الترمس الخام كما هو لكنه سيكون قوي جدًا ، ومعظم الناس يفضلون طهي الترمس .

طريقة عمل الترمس الحلو
ضعي الترمس في وعاء الماء مع نقعه طوال الليل لمدة 24 ساعة ، وتأكدي من أن الماء يغطي الترمس تمامًا ، بعد اثني عشر ساعة تحقق من الترمس للتأكد من أنه مغمور تمامًا وأضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر .

بعد فترة النقع التي تبلغ 24 ساعة ، يتم غلى الترمس ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين فقط .

بعد ذلك يتم تصفيته وشطفه مع وضع الترمس في وعاء ضخم وقم بتغطيته مع الماء البارد ، واسمح لهم بالتبريد وبعد ذلك قم بوضعهم داخل الثلاجة .

بعد ذلك يتم تغيير الماء مرة واحدة يوميًا مع إضافة 4 ملاعق كبيرة من الملح وأيضًا شرائح الثوم على الترمس مع وضعه في الثلاجة لينقع طوال الليل .

ممتنه لك ع انتقائك المميز
كل الود

طرح رآئع بإبدآع لآ يُضآهى
فكراً ومنطوقاً وعطآء يفوق الخيآل
سلمتم ودمتم كما تحبون وترضون
وفقكم الله وأمد أعمآركم
أرق التحآيا لمقآمكم

مدائن من الشكر لروحك الطيبه
ع النقـــــل الرائع والمميز
تـقـديــري

شكرا لمروركم الجميل وددي

عاشت الايادي
على مجهودك الرائع
بارك الله فيك
تحياتي واحترامي مع التقدير