عجينة المطبق السهلة

المقادير


- مقادير عجينة المطبق :

• دقيق : 3 اكواب
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• الماء : كوب وربع
• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- مقادير حشوة المطبق :

• الكراث : 3 اكواب
• طماطم : 1 حبة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
• البيض : 3 حبات
• عجينة السبرينغ رول : علبة
• الزيت النباتي : نصف كوب

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة: في وعاء قومي بوضع الدقيق والملح والماء والزيت النباتي واخلطي المكونات حتى تتداخل ثم اعجني المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• غطي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً حوالي 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
• شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية مدهونة بالزيت.
• لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي الكراث والطماطم والملح والبهارات المشكلة والبيض واخلطي المكونات حتى تتداخل.
• خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل المدهون بالزيت حتى تصبح شبه شفافة وأضيفي قطعة من شرائح السبرنغ رول في الوسط.
• قومي بثني أطراف العجينة نحو الداخل حتى تحصلي على شكل مربع وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واطهي قطع المطبق واحدة تلو الأخرى حتى تتحمر من الجهتين على أن تدهنيها بالزيت النباتي خلال الطهي.
• قدمي المطبق ساخناً.