سكونز بالزبيب

المقادير- طحين : 500 غراماً
- سكر : 60 غراماً
- الزبدة : 150 غراماً
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- اليانسون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- زبيب : 100 غراماً
- الرمان : 60 غراماً (مجفف)
- البيض : 2 حبة
- حليب : 160 مل
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)




طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت.
2. يخلط الدقيق أو الطحين، الزبدة الباردة والمقطعة مكعبات ثم يبسس الخليط.
3. يضاف السكر، الملح، الباكينج باودر، القرفة، اليانسون ويخلطوا ثم يضاف الزبيب والرمان المجفف.
4. يخلط الحليب مع البيض ويسكب فوق المكونات الجافة وتجمع العجينة بسرعة دون عجنها للحصول على سكونز هش وطري في نفس الوقت.
5. تفرد العجينة فوق طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الطحين ثم تقطع دوائر بواسطة قوالب الحلويات أو كوب.
6. توضع في الصينية، تدهن بالحليب، ترش بالسكر وتدخل الفرن لتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
7. تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد.