خبز النان الباكستاني

المقادير
- خميرة : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- سكر : ربع كوب
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 4 أكواب ونصف
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الخميرة بالماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفور.
أضيفي السكر، والحليب، والبيضة، والملح لخليط الخميرة والماء.
أضيفي الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتمازج المكونات وتتكون العجينة.
ادهني وعاء بالقليل من الزيت، وضعي العجينة فيه، وغطيها بقطعة قماش أو فوطة مطبخ، واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة لمدة ساعة.
أضيفي الثوم واعجني حتى يتمازج الثوم مع العجين.
قطعي العجينة لدوائر وضعيها في صينية، وغطيها بفوطة المطبخ، واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
مدّي كرات العجين باليد أو الشوبك حتى تتكون دائرة بالحجم المفضل.
ادهني دوائر العجين من الجهتين بالزبدة.
أدخلي العجين للفرن لمدة 3 دقائق حتى ينضج ويصبح طري، ثم اقلبيه على الجهة الثانية مع الحرص على إعادة الدهن بالزبدة.