طريقة عمل كشري بالحمص

المقادير :

عبوة حمص معلبة، مصفاة

0.25 كوب خل أحمر

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

0.5 ملعقة صغيرة كمون

300 غ باستا خواتم صغيرة

1.5 كوب أرز مصري

0.5 كوب شعرية

1.5 كوب عدس بني

ملح و فلفل

ملعقة كبيرة زيت

حبة بصل مفرومة

3 فص ثوم مهروس

300 غ بندورة مفرومة

ملعقة كبيرة زبدة

3 كوب مرق دجاج

حبة بصل مقطعة مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير :

ضعي الحمص مع الخل و الكمون و الكزبرة

و الفلفل الأحمر في وعاء و غطيه جيدا، ادخليها المبرد، هزيه كل فترة.

ضعي كمية من الماء في قدر عميق مع القليل من الملح،

عند الغليان أضيفي الباستا، دعيها لمدة 8 دقائق،

ثم ارفعيها من على النار، اشطفيها و صفيها و اتركيها جانيا.

ضعي الأرز في كمية من الماء البارد، انقعيها فيه لمدة 20 دقيقة، صفيه

ضعي العدس في قدر على النار مع كمية كافية من الماء لتغطيه،

تبليه بالملح و الفلفل. دعيه يغلي و يُطهى لمدة 30 دقيقة، صفيه.

حمي زيت الزيتون في قدر على نار عالية،

اقلي البصل المفروم مع الثوم لمدة 5 دقيقة مع التقليب المستمر.

أضيفي البندورة و تبليها بالملح و الفلفل، خففي النار و اتركيها حتى يغلظ قوامها قليلا.

أذيبي الزبدة في قدر على نار عالية،أضيفي الشعرية

و قلبيها حتى تتحمر ثم أضيفي الأرز و اقليه لمدة 5 دقائق،

أضيفي المرق و دعيه يغلي،

تبليه بالملح و الفلفل، غطي القدر

و خففي النار و اتركيه لمدة 20 دقيقة.

في مقلاة على نار عالية ضعي الزيت

حتى يحمى ثم أضيفي مكعبات البصل و قلبيها

حتى يتحمر و يتقرمش تماما.

اخلطي الأرز بالعدس وفي طبق تقديم بر.

ضعي فوقها الباستا ثم اسكبي الصلصة فوقها

و انثري عليها الحمص و البصل المقرمش.

يعطيك العافيه علي الطرح
بإنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك

موضوع رائع
تسلم الايادي
دمت بخير

عاشت الايادي
وبارك الله فيك
احترامي

سلمت يداك على الطرح الطيب
لاعدمنـآ هذا التميز
يعطيكـ ربي العآفيهـ
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
ودي ووردي

يعطيك العافيه
على المجهود