باتيه السمك لمقبلات فاخرة

باتيه السمك لمقبلات فاخرة

المقادير
- السمك : 400 غراماً (ماكريل / مُدخّن)
- جبنة : 200 غم (جبن الدهن)
- الليمون : 3 حبات
- بقدونس : باقة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الجرجير : 2 باقة (مفروم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- الخبز الإفرنجي : 6 قطع (مقطّع إلى شرائح)
طريقة التحضير
للـ"باتيه": يُنزع الجلد من السمك المدخّن، فيُقطّع. ثمّ، تُضاف قطع السمك إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، وتُضرب على سرعة متوسّطة. يُضاف الجبن، فبشر ثمرة من الليمون وعصيرها، وربع كمّ فرم البقدونس. تُضرب المكوّنات لعشرين ثانية، في الخلّاط، على سرعة متوسّطة، حتّى يتشكّل خليط متجانس. ويملّح الأخير ويبهّر، بحسب الرغبة.
للسلطة: يُضاف إلى وعاء، كلّ من الكمّ الباقي من فرم البقدونس والجرجير والكرفس. تُعصر ثمرة من الليمون الحامض على خليط الحشائش، كما يصب زيت الزيتون. تملّح الحشائش وتبهّر، بحسب الرغبة.
للخبز: توضع مقلاة على النار؛ حين تسخن، توضع شرائح الخبز عليها، وتترك لدقيقة على كل جانب حتّى تتحمّص.
للتقديم: يُقطّع الكمّ الباقي من ثمرات الليمون إلى جوانح؛ وهي تزيّن كل طبق من "باتيه" السمك المطلي على الخبز المحمّص، وإلى جانبه السلطة.

يعطيك العافيه علي الطرح
بإنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك

سعدت بتوآجدي بين طيآت متصفحك
فشكراً لسموكـ من الاعمآق على هذا المجهوود الرآقي
وبإنتظآر جديدكـ بكل شووق
أسعدكـ البآري

بآرك الله جهودكم
طرح رآئع سلمت الأنآمل
ننتظر جديدكم بكل شوق
الله يعطيكم الصحة والعآفية

طرح رائع ومميز
طرحتي فابدعتي دمتي ودام عطائكِ
سلمت أناملكِ على الجلب المميز
اعذب التحايا لكي
خ ـالد الشاعر

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق
مآآآآآنـــــنـــحرم من جديد آلمتميز
لروح ــك بآقآت من الجوري