طريقة عمل المطبق بالرقاق

طريقة عمل المطبق بالرقاق

المكوّنات

• لتحضير عجينة الرقاق:
• دقيق - كيلوغرام
• خميرة - ملعقتان صغيرتان
• سكر - ملعقة صغيرة
• ماء دافئ - كوب ونصف
• ملح - ملعقتان صغيرتان
• لتحضير الحشوة:
• لحم غنم مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام
• طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 2
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• كراث مفروم - كوب
• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• بيض مخفوق - 1
• بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1
• طريقة العمل

1- لتحضير عجينة الرقاق: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء الدافئ وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
4- في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم و قلّبيه حتى يتغير لونه.
5- ضعي اللحم في وعاء. أضيفي الطماطم، البقدونس، الكراث، الفلفل الأسود، الملح، البيض والبصل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- بواسطة النشابة، إفردي عجينة المطبق على سطح العمل حتى تصبح رقيقة جداً.
7- أضيفي حشوة اللحم إلى المطبق. أغلقي أطراف العجينة على بعضها ثمّ قطّعي المطبق إلى مكعبات.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
9- ضعي قطع المطبق على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
10- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!

طررح يفوق آلجمآل ,
‎كعآدتك إبدآع في صفحآتك ,
‎يعطيك آلعآفيـه يَ رب ,
‎وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
‎لقلبك السعآده والفـرح ..
‎ودي

سَلَّمَتْ أناملكِم الذَّهَبِيَّةَ عَلَى الطَّرْحِ الرَّائِعِ الَّذِي
أَنَارَ صَفْحَاتِ مُنْتَدَى روآية عِشْقٌ بِكُلِّ مَاهُوِ جَديدٍ
لُكِمَ مَنِّيُّ أَرَقٍ وَأَجْمَلِ التَّحَايَا عَلَى هَذَا التَّأَلُّقِ وَالْأبْدَاعِ
وَالَّذِي هُوَ حليفكِم دُومَا " أَنَّ شَاءَ اللهُ

يسعد مساك بكل خير
الشكر لهاجسك ومكنونك
ونزف قلمك الماسي الاالق
شكرا لذوقك الرفيع
كل الاحترام والتقدير لشخصك الكريم

ششكرااا لحضوركم العطر وكرم عباراتكم القيمه
لكم خالص التقدير والاحتراام

جلب راقي وانتقاء مميز
بوركت جهودك المثمرة
ولا حرمنا عطائك
ودي ..