القرع والبطاطا كروشيه

يطلق عليهم اسم crocchette لكنهم ليسوا مثل الكروكيت لدينا. إنها مصنوعة من البطاطا واليقطين ، بدون البشاميل
المقادير
100 جرام من جبن البارميزان على شكل قطع
700 غرام من الماء
1 ملعقة صغيرة ملح
300 غ من لب اليقطين
300 جرام بطاطس مقشرة
1 بيضة (صفار وبياض كل على حدة)
بعض الحليب إذا لزم الأمر
200 غرام فتات الخبز (100 + 100 للخليط)
زيت غزير للقلي
الطريقه

نضع جبنة البارميزان في الكوب ونبشرها عن طريق البرمجة 10 ثوان ، السرعة 10. نضعها في وعاء ونحتفظ بها.

نضع الماء والملح في الكوب. نضع السلة داخل الكوب ونضع اليقطين فيها. نوزع البطاطس المفرومة في الفاروما ونضعها في مكانها. نحن نبرمج 20 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.

نزيل العجين والسلة بعناية. دع اليقطين والبطاطس يبردان لبضع دقائق.

نزيل الماء من الزجاج.

ضعي اليقطين والبطاطس وجبن البارميزان المبشور وفتات الخبز وصفار البيض في الكوب بدون ماء. نحن نبرمج 30 ثوان ، السرعة 5. حجزنا.

نحضر مكونات الخليط: بياض البيض وفتات الخبز. حتى لا ينقصنا الوضوح يمكننا إضافة القليل من الحليب. خيار آخر هو استخدام بيضة أخرى إذا نفد بياضنا.

نقوم بتشكيل الكروكيت بمساعدة ملعقتين ونمررها أولاً عبر البيضة (أو من خلال خليط الأبيض والحليب) ثم من خلال فتات الخبز.

يمكننا حجز الكروكيت لبضع دقائق في الثلاجة.
نقلي الكروكيت بكمية كبيرة من زيت عباد الشمس ونضعها على طبق بورق ماص.