دجاج صيني كانتون

المكونات:

4 صدر دجاج
1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 كوب دقيق
1/3 كوب ماء مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة صغيرة خل
1 حبة جزر
1 حبة بصل
1 حبة فليفلة
2 ملعقة صغيرة صويا صوص
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود
زيت للقلي

طريقة التحضير:

1- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي له البابريكا، والبيكينج باودر، والملح، والفلفل الأسود والبابريكا.
2- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها في الدقيق.
3- ضعي الزيت في قدر واتركيه ليسخن تماماً، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي.
4- قطعي البصل، والجزر والفليفلة إلى شرائح، ثم ضعيهم على النار في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زيت وقلبي حتى تذبل.
5- أضيفي الدجاج المقلي إلى الخضار واتركيه دقيقة.
6- اخلطي الخل، والكاتشب، والسكر، والصويا صوص، والملح والفلفل الأسود، ثم اسكبي المزيج فوق الدجاج.
7- اسكبي النشا المخلوط بالماء فوق الدجاج، واتركيه مدة 15 دقيقة، ثم قدميه.