طريقة مامونية الحلبية

طريقة مامونية الحلبية

هذه وصفة تصلح للفطور او العشاء وهي نوع من حلويات السورية ويجب عملها للفطور او العشاء لا تصلح للضيافة الضيوف
المكوّنات

1 كوب*سميد، خشن

5 كوب*ماء، ممكن ان تخلطي ماء وحليب

2 ملعقة كبيرة*سمنة

2 كوب*سكر

1*عود قرفة

2 ملعقة صغيره*قرفة، مطحونة أو حسب رغبتك

2 ملعقة كبيرة*ماء الزهر

الطريقة
مدة وصفة 15 دقيقة
في قدر على النار، يوضع الماء، السكر، عود القرفة ويترك ليغلي ويصبح قطر ثم يوضعوا على نار هادئة.
في مقلاة، توضع السمنة، السميد ويقلب على نار هادئة ليتحمص ويشقر لونه.
يوضع السميد فوق القطر ويحرك ‫مع الانتباه على أن لا (يطشطش يعني لا ينزل على الغاز )
ثم يترك ليغلي على نار قوية لمدة 3 إلى 4 دقائق.
تضاف القرفة، وتطفأ النار ثم يوضع ماء الزهر، يغطى القدر فوراً، يترك جانباً لينضج من بخاره لمدة 20 إلى 30 دقيقة (يوضع ملعقة سمنة على الوجه لمحبي رائحتها).
تسكب المامونية في كاسات، تزين بالقشطة وتتقدم بجانبها الجبنة الشلل أو العكاوي حسب الرغبة
وتأكل بالخبز