منقوشة الزعتر في البيت

المقادير
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة ونصف (جافة)
- ماء دافئ : كوب ونصف
- دقيق : 3 اكواب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الزعتر : 2 كوب
- ملح : رشّة

طريقة التحضير
في وعاء صغير الحجم، اخلطي السكر والخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.
اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير الحجم، ثم اصنعي حفرة في منتصف الخليط، وصبّي مزيج الخميرة.
أضيفي الزيت النباتي وكوب من الماء الدافئ، ثم حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة لزجة ومتماسكة.
استمري في العجن جيداً، مع إضافة الدقيق حسب الحاجة إذا كانت العجينة لزجة، حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها، واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
قسّمي العجينة إلى 4 قطع، وإصنعي كرات متساوية الحجم من العجينة، ثم رشّيها بالدقيق وغطيها.
اتركي الكرات جانباً حتى ترتاح مرة أخرى لحوالي 10-15 دقيقة.
مدّي كرات العجينة على سطح العمل بواسطة الشوبك، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
إمزجي الزعتر مع زيت الزيتون في وعاء جانبي صغير، ثم إدهني مزيج الزعتر على العجينة بالتساوي.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 5 دقائق حتى تمام نضج المنقوشة.
أنقلي المنقوشة إلى شبك معدني، واتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم قدميها.