أرز مفلفل بالدجاج والخضار

- مقادير تتبيل الدجاج :
صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الجزر : 3 حبات (مفروم)
- البازيلاء : ثلث كوب
- سبع بهارات : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الأرز : 2 كوب
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : مكعب
- ماء دافئ : 4 اكواب
طريقة التحضير
لتتبيل الدجاج: في وعاء، امزجي قطع الدجاج مع زيت الزيتون والخلّ ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات.
في قدر على نار متوسطة، ضعي خليط الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه ثم زيدي الجزر والبازيلاء ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، الكزبرة، الكركم والكاري.
قلبي الخليط واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج.
زيدي معجون الطماطم ومرق الدجاج وقلبي لحوالي 3 دقائق.
زيدي الماء والأرز وقلبي بروية.
عند غليان الخليط، خففي النار وغطي القدر حتى تنضج المكونات وتجف السوائل ثم قدميه في أطباق التقديم.