مافن السبانخ والفيتا للفطور

المقادير
- السبانخ : 250 غراماً
- البيض : 2 حبة
- دقيق : 350 غراماً
- لبن : كوب
- ملح : رشّة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : 200 غم
- الزيتون : 5 غرام
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
أضيفي السبانخ إلى الزيت واتركيه على النار قليلاً وقلبي.
ضعي الدقيق والخميرة والملح في طبق كبير الحجم وقلبي جيداً.
ضعي البيض واللبن وزيت الزيتون في طبق آخر وقلبي جيداً.
أضيفي الدقيق تدريجياً إلى البيض مع التحريك باستمرار.
أضيفي السبانخ والجبن والزيتون إلى مزيج الدقيق والبيض واخلطي المكونات جيداً مع بعضها.
ضعي الخليط في صينية المافن ثم أدخلي الصينية للفرن.
اتركي الصينية حتى يصبح الخليط ذهبي اللون، وأخرجيها واتركيها تهدأ قليلاً قبل التقديم.