وجبات تقدرى تعمليها فى البيت أبرزها الدجاج الاستربس

وجبات تقدرى تعمليها فى البيت أبرزها الدجاج الاستربس

سما سعيد
فاست فود.. صورة توضيحية


يلجأ الكثير من العاملين لتناول الوجبات السريعة لسد جوعهم خارج المنزل، وحتى بعض ربات البيوت خاصة إذا لم تمتلك الوقت لعمل عدة أصناف من الطعام في المنزل، وعلى الرغم من معرفة الضرر من الوجبات السريعة، لكنها تعمل على سد الجوع حتى الوصول إلى المنزل وتناول الوجبات المنزلية الصحية والمفيدة، وهناك الكثير من الأكلات السريعة التى يحب الأطفال تناولها وتخشى الأمهات تقديمها لهم خارج المنزل، وفي يوم الفاست فود يستعرض" اليوم السابع" مع الشيف إيمان عبد الرؤوف عدة وجبات سريعة يمكن عملها في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة.

الوجبات السريعة

الاستربس

قالت الشيف إنه تعتبر الاستربس أو الدجاج المقرمش هو أحد الأكلات التي يطلبها الأطفال بالاسم من المحلات، ولكنها قد تخشى من جودة الدجاج، فتسعى لتنفيذها في المنزل، فكل ما تحتاجه لعملها بطريقة سريعة وسهلة المكونات الآتية:
طريقة عمل الاستربس

كوب دقيق وكوب من النشا بكميات متساوية والحليب الرايب والبهارات ملح وفلفل أسود وثوم وبصل بودر وزعتر وروز ماري، تمزج المكونات الجافة سوياً، ثم تضع قطع الدجاج المخلية في الحليب الرايب، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والروز ماري وتنقع بها شرائح الدجاج على أن تكون نظيفة وذلك لمدة 6 ساعات على الأقل، ويمكنك إضافة الشطة إذا كنتِ ترغبين في القطع "سبايسي"
يسخن الزيت الغزير في وعاء عميق، وفي طبق تمزج الدجاج بمزيج الدقيق ثم توضع في الزيت الساخن وتقلى على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تقدم للاطفال بجانب الصوص المفضل لديهم سواء الكاتشاب او المايونيز أو الثومية.

دجاج ستربس

البرجر

طريقة عمل البرجر

تتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الإسود والصويا صوص والثوم والبصل البودر، وتقلب جيدا وتترك لمدة نصف ساعه حتى يهدأ الخليط، ومن ثم يفرد اللحم على سطح مستوي ثم يقطع بالقطاعه الخاصة أو حتى بكوب كبير ويحفظ في الفريزر ويؤخذ منه حسب الحاجه.

البرجر

البيتزا

طريقة عمل البيتزا

يعتبر البعض إن عجينة البيتزا بطعمها المميز والتى تقدم في المحلات من أصعب الأشياء التى يمكن تقليدها في المنزل، فنقدم لك طريقة عمل عجينة البيتزا المميزة، نصف كيلو الدقيق، كوب ونصف ماء فاتر، ملعقة سكر ملعقة ملح، ربع كوب زيت زيتون، ملعقة كبيرة خميرة.
قومي بعجن الدقيق والخميرة والماء جيدا، حتى تصبح لينه ومتماسكة، وتترك لمدة نصف ساعه في غرفة دافئه، تقسم العجينه ثم تفرد جيدا بالنشابة، ثم يضاف اليها الحشو االمفضل لأطفالك.

البيتزا