لافا كيك مع صوص الكراميل

المقادير : • مقادير الكيك :- • ¾ كوب سكر • 8 بيضات • 225 جرام شوكولاته • 225 جرام زبدة • 1 ملعقة كبيرة فانيليا • مقادير صلصة الليمون بالكراميل :- • 1 كوب سكر • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون • ½ كوب كريمة حلويات طريقة التحضير : · ضعى فى وعاء معدنى البيض والسكر واخفقيهم معاً بقوة باستخدام مضرب السلك اليدوى أو الكهربائى حتى يندمجوا . فى هذا الوقت قومى باذابة الشوكولاته مع الزبدة فى الميكروويف أو على حمام بخار مائى على نار هادئة وعندما تذوب ابعديها عن النار مع الاستمرار فى التحريك حتى تصبح الشوكولاته دافئة وليست ساخنة عندئذ أضيفيها ببطء إلى خليط السكر والبيض مع الاستمرار فى الخفق . · ادهنى الطواجن الخزفية الصغيرة بكمية سخية من الزبدة ثم اسكبى داخلهم بالتساوى ( حوالى أربعة ) الخليط بحيث تملئ كلا منهما إلى النصف فقط . · ضعى اللافا كيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 12 : 14 دقيقة ثم أخرجيهم من الفرن وانتظرى قليلاً بعد ذلك مررى سكين حول حواف الكيك حتى لا تلتصق . · فى نفس وقت خبز الكيك فى الفرن قومى بتحضير صلصة الكراميل بنكهة الليمون عن طريق وضع السكر وعصير الليمون فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة واستمرى فى تحريك السكر حتى يتحول لونه إلى البنى الفاتح كما هو موضح بالصورة . · عندما يأخذ السكر اللون البنى الفاتح اخفضى النار إلى أدنى مستوى وقومى باضافة الكريمة بعناية شديدة مع التحريك باستمرار حتى تحصلى على صوص الكراميل اللذيذ بقوامه المعروف . · اقلبى لافا كيك على طبق التقديم ووزعى فوقها صوص الكراميل بالليمون اللذيذ وقدميه فوراً . · صحة وعافية .