كيكة الزعفران بالحليب

المقادير
- للكيك :
البيض : 3 حبات
طحين : كوب ونصف
الزيت النباتي : نصف كوب
سكر : نصف كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
حليب : نصف كوب (منقوع فيه نصف ملعقة صغيرة من الزعفران)
- خليط الحليب :
حليب : كوب (سائل)
حليب : علبة (سائل / معلب)
الحليب المكثّف : نصف كوب (محلى)
الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- التغطية :
كريمة الخفق : كوب
سكر : 3 ملاعق كبيرة
كريمة : مغلف (بودرة)
طريقة التحضير
1. اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيلا حتى تحصلي قوام كريمي، ثم أضيفي الحليب المنقوع فيه زعفران والطحين
بالتدريج مع البكينج باودر، ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، والطحين، ثم اسكبي الخليط بالصينية
وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 40 – 45 دقيقة.
2. ضعي كوب من الحليب السائل على النار، ثم أضيفي علبة من الحليب المعلب، ونصف علبة من الحليب
المكثف المحلى، وحركي على النار الهادئة وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، واتركي الخليط حتى يبرد.
3. أخرجي الكيك من الفرن، وقومي بعمل ثقوب بالكيك باستخدام شوكة، أو باستخدام عود أسنان، وصبي خليط
الحليب على الكيك حتى تتشرب تماماً. واتركي ربع كوب من خليط الحليب لإعداد التغطية.
4. لتحضير التغطية: باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الكريمة، والسكر، والكريمة البودرة، وزيني بها الكيك.