أفضل طريقة.. للتخلص من زفرة الدجاج واللحم أثناء الطهي

1. اغسلي اللحوم الحمراء بكمية مناسبة من الخل قبل الطهو. وجففيها بورق المطبخ.

2. ضعي اللحم او الدجاج في القدر. و قلبيه بدون ماء او زيت حتى ينشف. و يصبح بني ثم اضيفي المطيبات و البهارات.

3. عند اضافة الماء و بداية الغليان ازيلي الزفرة او الرغوة التي تظهر بواسطة ملعقة كبيرة حتى تختفي.

4. بعد ان تضعي الدجاج او اللحم في القدر. و تقلبيه و يتغير لونه أضيفي ملعقة من زيت الزيتون. و قرن صغير كامل من الفلفل الحار وبصلة ارباع و قلبيه. تلك المكونات تزيل الزفرة و لا تغير طعم اللحم او الدجاج.